ブラジルプリンのレシピと科学

ブラジルプリンのレシピと科学

ブラジルプリン 砂糖の代わりに練乳を使ったプリンだ。ブラジル人は練乳がかなり好きらしい。昔フランス料理店で熱狂的なファンがいたプリン。 でレシピを見ると 牛乳 250ml 卵 2個 練乳 250ml というシンプルなもの…