イノシシのカスレ
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イノシシのカスレ

こんな旨いとは思わなかった！！ イノシシのロースはいつも焼いて喰ってたけど、メスの割には少し硬めだったので煮込みにしたらびっくりするくらい美味しかった。 トマトは旨味をプラスするし臭みを感じさせなくするのでジビエとトマト…
睾丸のムニエル
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睾丸のムニエル

有害駆除のイノシシ。 おまえ、金玉持って帰れというご指名を頂き、みんなが断りそうな雰囲気だったので「押忍、頂きます」と謎の男気をみせた。とは言うもののとても美味しいのだ（笑） 掃除して筋や皮などは蓮くんの餌 イメージでは…
鹿のラグーソース 仕込み
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鹿のラグーソース 仕込み

絶品パスタソースの仕込みです。ジビエの硬い肉を使う場合は圧力鍋があると柔らかくなり便利♪ 材料 鹿肉 ひき肉又は細かくカット 玉ねぎ にんにく にんじん セロリ トマト缶（潰しておく） 塩 ブラックペッパー ローリエ 赤…