Posted inジビエ料理 料理

鹿の赤ワイン煮・・・・失敗m(__)m

予告通り、鹿のモモ肉の赤ワイン煮を作りました。 見た目はいいでしょう～～～ だ・け・ど 美味しくないのよ！ 本当に鹿さんには申し訳ないし、お肉を送っていただいた通りすがりのへっぽこハンターさんにも申し訳ない。。。 今回は…
Posted in一般（ジビエ以外） 料理

鶏の手羽先のシチュー

今日の晩飯です。 射撃場行く前に1時間位煮込んでおいて、帰ってから仕上げました。 この料理は別に手羽の必要なわけでなく、ジビエであってもどんな料理にも会うと思います。 シチューの材料 手羽先　300gくらい（実際見た目で…
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鹿の焼肉（鉄板焼き）

このあいだ頂いた鹿肉を今回は鉄板焼きにして食べました～ 材料 鹿肉　焼肉用にカット　今回はモモ肉と肩肉塩麹　大さじ３くらい玉ねぎ　1個しめじ　1パックもやし1袋キャベツ　適当（笑） つけダレ 焼肉のたれ大根おろしポン酢か…