一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理!
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ジビエ料理
ジビエ料理
料理
熊の手の煮込み
調理済みの熊の手の煮込みを頂いた♪ 熊の肉は何度も料理したことあったのだが、熊の手は初めて。味付けは甘じょっぱい系の醤油…
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料理
イノシシのレバニラ
最近、思うのだがイノシシ、鹿等の内蔵が美味しい!! 正直言うと小腸、大腸、ちんちん、睾丸は洗うのが面倒というのと食わず嫌…
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料理
タヌキの赤ワイン煮 レシピ
前回、タヌキを喰ったときやや香りが気になった。なので、引き算の日本料理ではなく足し算の西洋料理がいいだろうと。 まあ、簡…
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イノシシの脳みそポン酢
イノシシは何度も解体しているのだが、いまだに食べたことがなかった脳みそ。別にグロいからとかそういう理由からではなく、単に…
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