Posted in狩猟 コガモと行ったり来たり・・・遊んできた Posted by By 2014-11-25 先日猟場で双眼鏡をなくしてしまったんですが、諦めきれず探しに行くと即効で見つかった♪ 土手に落ちてた~ 今日は数時間だけカモやキジを探しに新しい猟場へいきました。 土手沿いを車で通ると小さい川なんだけどクロガモがたくさん…
Posted inジビエ料理 料理 なんちゃって鴨南蛮 Posted by By 2014-11-24 この料理は一羽まるごと無いと作れないんで一般には無理かも。 肉は入ってないけどめっちゃ旨い~ やっぱ焼いたネギと鴨の風味は合いますね!! 材料 蕎麦ネギ白菜鴨の脂(解体した時にでたもの)麺つゆ鴨出汁(生姜とネギで煮出した…
Posted inジビエ料理 料理 マガモの低温調理 焼き野菜とおろしポン酢で Posted by By 2014-11-24 おらの好きな調味料のトップ3に入る「ポン酢」 ここんところ洋風な味付けだったので和風で頂くことにしました。低温でじっくり火を入れた カモがジューシーで箸が止まらん! 材料 マガモ冷蔵庫にある野菜(ネギ、人参、ピーマン、か…
Posted in狩猟 2日連続で半矢・・・ Posted by By 2014-11-24 土曜日 日の出前に猟場に到着~ 日の出とともに川原から顔を出しカモを確認。ゆっくりと近づこうとしたら別の場所から銃声がして飛び立ってしまった。 別の猟場を行くが全然カモが居ない。もう一度朝の場所に戻り、カモが居ないのでヤ…