一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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キノコ
新潟の人はあまんだれ（ナラタケ）が好き
2022 10/27 自然薯掘りに行ったら晩生のあまんだれ（ナラタケ）が出ていた。ナラタケは細かく分類すると何種類もある…
一般（ジビエ以外）
料理
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ポルチーニ獲って グラタンにした レシピ
今年の梅雨は晴れる日がほとんど無くほぼ毎日水分が降ってる。毎年、ポルチーニ（ヤマドリダケモドキ）が出るポイントではちょっ…
キノコ
日常
きのこ園を毎日新聞で取り上げていただきました。
きのこの時期じゃないのに毎日新聞に掲載されました。 東京だと毎日新聞とはいえ、そこそこの反響があると思うのだが新潟版は購…
キノコ
原木しいたけ美味しい
ここ最近暖かくなってきて自宅の原木しいたけの成長が早くなった。 キノコ栽培で味のランクをつけると 自然＞原木＞菌床 って…
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