一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理!
カテゴリー:
料理
ジビエ料理
料理
なんちゃって鴨南蛮
この料理は一羽まるごと無いと作れないんで一般には無理かも。 肉は入ってないけどめっちゃ旨い~ やっぱ焼いたネギと鴨の風味…
ジビエ料理
料理
マガモの低温調理 焼き野菜とおろしポン酢で
おらの好きな調味料のトップ3に入る「ポン酢」 ここんところ洋風な味付けだったので和風で頂くことにしました。低温でじっくり…
ジビエ料理
料理
マガモのロースト 柚子が香るバルサミコソース
腹減ったので夜中にマガモを焼いちゃいました(^O^) なので、付け合せ無しなのでちょっと彩りが悪いっすね。 でも味はスゲ…
ジビエ料理
料理
コガモのロースト ブルーベリーソース
熟成4日目のコガモを料理しました。 味は良かったんですが、結論から言うとブルーベリーを入れすぎた(^_^;) この間、カ…
投稿ナビゲーション
«
1
…
21
22
23
24
25
…
32
»