デカ鹿の肉が固いので熟成させます
前回の記事→デカ鹿2分で獲れた のヒレ肉を食べた。肉の中で一番やわらかい部位。旨味がありジューシーで美味しい！！がちょっと固い。ヒレ肉が固いということは他の部位も想像がつく。 ヒレ肉 考えてみればデカイ雄の鹿肉を食べたこ…
きのこ香るイノシシの煮込みハンバーグ レシピ
先日仕込んだ冷凍ハンバーグを煮込みにしました。デミグラスを使わないけど簡単でおいしいレシピ！トマトだけどご飯とめっちゃ合う！ 材料 冷凍ハンバーグ たまねぎ半分 薄切り にんじん 薄切り マッシュルーム 薄切り まいたけ…
イノシシのハンバーグ仕込み レシピ
ハンバーグの冷凍保存は生なのか焼いてからなのか？ 答えは…焼いてから保存したほうが美味しいのです。今回は雄イノシシのバラがあったので仕込みました。ハンバーグは普通パン粉を使うのですが、私はお麩派です。それはパンより級数力…
雄イノシシの肉団子 大量仕込み
1月、繁殖期の匂いのある雄イノシシを美味しく食べよう。 今回は肉団子。作るのは簡単で冷凍ストックしておけば食べたい時にいろいろな料理に使えて便利です。 鍋 甘酢あんかけ うどんやそば スープ レシピ イノシシ 1k 玉ね…