一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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ジビエ料理
ジビエ料理
料理
イノシシのカスレ
こんな旨いとは思わなかった！！ イノシシのロースはいつも焼いて喰ってたけど、メスの割には少し硬めだったので煮込みにしたら…
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睾丸のムニエル
有害駆除のイノシシ。 おまえ、金玉持って帰れというご指名を頂き、みんなが断りそうな雰囲気だったので「押忍、頂きます」と謎…
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鹿のラグーソース 仕込み
絶品パスタソースの仕込みです。ジビエの硬い肉を使う場合は圧力鍋があると柔らかくなり便利♪ 材料 鹿肉 ひき肉又は細かくカ…
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ジビエのステーキ 火入れ方法はこれだ
ジビエのステーキは失敗するとぱさついてまずい。油分がないのでごまかしが効かない。ジビエ料理全体に入れるのだが、美味しく料…
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