一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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ジビエ料理
ジビエ料理
料理
イノシシ油かす お好み焼き
イノシシの脂をフライパンに入れて油脂を取り出して野菜炒めなどに使うと非常に美味しい。このときの残骸が油かすだ。 ちなみに…
ジビエ料理
料理
鹿すね肉の赤ワイン煮 レシピ
猟師料理なのでなるべく普段使わない材料を買い揃えない方針で美味しくなるレシピを紹介します。 すね肉は筋肉質で非常に硬いお…
ジビエ料理
料理
鹿のハンバーグ おろしポン酢 レシピ
アルコールを辞めて一年以上経った。 今まではワインのアテで料理を作ることが多かったのでフランス料理が多かったのだけど、ご…
狩猟
ジビエ料理
料理
イノシシの丸焼きBBQ
長岡市の沢沿い（許可頂いてる場所）でBBQ～ 釣り物のブリでお寿司を作ったり、青森産の生きた帆立貝、イノシシの丸焼きなど…
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