春、ウド採りの時期が終わるとゼンマイの終盤戦にさしかかっているのだが、今年は忙しくてゼンマイを揉むヒマがないのでとらない。 なので、水気のあるところに出ているクレソンでサラダを作った。味は、控えめに言って最高！！ 天然の…

スパイシーで辛味が程よく効いてめっちゃ美味しかった！ しかも、スパイスなどがあらかじめ調合されたルーがあるので簡単だった。 固い猪肉をどう美味しく食べるか 猪は個体によって肉が固いです。また、柔らかい肉でも部位によって固…

イノシシの首と冷蔵庫に熟成中のなんだかわからない肉。多分シカだとおもわれるのを混ぜて作ってみました。まあ、何でも大丈夫さ(^^) 本当は、バラとか脂がある部位のほうがビールの苦味とマッチするかと思うが別に他の部位でも大丈…