たぬきと追い掛けっこ

たぬきと追い掛けっこ

温泉に行くついでに猟場新規開拓で山を歩きました。 車を止めてすぐに鹿の足跡。実は有害駆除にてこの山の反対側で鹿を6匹獲っているにもかかわらずまだ鹿がいる。 蓮くんも鹿の足跡を確認しながら検索している模様。そして走り出した…
猟期最終日 イノシシ猟

猟期最終日 イノシシ猟

3/15最終日はぜひとも獲りたいが、例年行く猟場にイノシシがいないのでどこ行くか非常に悩んだ。 新規開拓の山へ~ヤマドリ2羽との出会いと拾い食いで今年新規開拓した猟場は良い沢で日当たりもよく前回は何も獲れなかったけど鹿の…
鹿の冷燻ジャーキー

鹿の冷燻ジャーキー

まず言いたいのは温度管理ができるなら温薫のほうが楽!でも燻製の温度管理って大変じゃないですか? 仕事をしていると数時間も温度を見たりするする暇がない。そこで考えたレシピは、先に熱を入れてから冷燻で仕上げるやり方です。 鹿…