鹿って2分で解体するもんでしょ

すげーはえー

食肉解体用の小さい包丁一本で殆どの仕事をしてしまう?たしか頭落としという種類の包丁?

こっちは6分

私も解体を高速でやれる技術を身に着けたい。でも初めは丁寧な作業からですね。

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6 Comments

  • 通りすがりのへっぽこハンター 2014-03-05 at 12:29 Reply

    どうも、今度の日曜日に最後の鹿猟に行きますので、穫れたら解体の練習用に後ろ足を一本お送りしましょうか?

  • やんま 2014-03-05 at 14:19 Reply

    まじっすか!?
    しかも後ろ足!!
    おすそ分け頂けるんでしたらぜひともお願いします。
    何人くらいのグループで巻き狩りされているんですか?

  • 通りすがりのへっぽこハンター 2014-03-05 at 15:12 Reply

    ええ、前足は肉が少ない割に引っ剥がすのが大変なので、それよりも肉が多くて解体がやりやすい後ろ足をと思いまして、大体1~2歳くらいの鹿が捕れればすぐ冷凍でお送りしますよ(笑)
    巻き狩りは大体5~8人のグループでやってますね(^_^)v

  • チャイカ 2014-03-05 at 19:32 Reply

    今晩は。
    私が過日、お伝えしたyou tube上の北海道のエゾシカ猟師、JPSikaHunter様と
    同様の素晴らしい動画を有難う御座います。
    それにしても、食肉解体用の小さい包丁一本で、この超絶技巧、凄すぎます。
    私の手元には、ブルガリア アーセナル社製ハンドメイド狩猟用ナイフ2本
    (スキナーの刃長が14㎝とボウイナイフの刃長が17㎝)
    等が有りますが、肉だけでなく、魚でも、とてもここまでの芸当は出来ません。
    尤も、やんま様が述べるように、まずは丁寧な作業からですし、
    肉も魚も、丁寧に捌けるようにならなければと思います。

  • やんま 2014-03-05 at 21:36 Reply

    お気遣いありがとうございます(*^_^*)
    今期最後の猟を頑張ってください!!

  • やんま 2014-03-05 at 21:41 Reply

    仰るとおり、丁寧なことが出来なくせにスピードを意識しても汚い仕事しかできませんからね。
    私は、どんなナイフを買おうか悩んでいます。
    でも、初めは海外製の安いやつにして、自分が必要な形が見えてきたら、日本の職人のナイフにしようかと・・・

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