イノシシ スペアリブの塩ゆで
見た目悪いけど味最高 イノシシのスペアリブ（あばら）はロースやバラの部位に接している部位でありめっちゃ美味しい。 美味しいものはシンプルにするのが一番。はじめは昆布出汁を効かせたりみりんと醤油で甘じょっぱく色々ためしたの…
うさぎのイスキア風煮込み レシピ
You Tubeで簡単で美味しそうなうさぎのレシピを見つけたので紹介します。映像を見ていると30分程度オーブンで煮ているようですが、別にオーブンじゃなくても弱火で煮込めばOKです。 たぶん、映像では家畜のうさぎですが、野…
カモなどの鳥の腸抜きについて
カモを獲ったら腸抜きするのが正しい？ 結論から言ったらNOです。 しかし、レミントンのバードナイフにはバードフックという腸抜きの道具がついています。天下のレミントン様のナイフにこのような道具があれば、鳥を獲ったら腸を抜か…
Posted in山菜狩り
山菜採り 天然わさび
山菜を出荷する準備で道の駅に。サクッと用を済ませて帰る予定だったのでサンダル履きでお出かけ。 帰ろうかと思ったんだけど用事を思い出したので済ませておくか。 そうだ！近所の荷物取りに行くか↓そういえば、この近くにわさびがた…
