イノシシとヤマドリは猟場が一緒
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イノシシとヤマドリは猟場が一緒

雪国ではイノシシは沢のそばの杉林で寝る。なので沢沿いを歩いているとヤマドリが出る出る出る（笑） イノシシ猟に行くと9割位の確率で出す。昨日も2羽でた。もし撃てば、今季は何羽ヤマドリを獲ったことか（取らぬ狸の皮算用） それ…
イノシシのハンバーグ仕込み　レシピ
Posted inジビエ料理 料理

イノシシのハンバーグ仕込み　レシピ

ハンバーグの冷凍保存は生なのか焼いてからなのか？ 答えは…焼いてから保存したほうが美味しいのです。今回は雄イノシシのバラがあったので仕込みました。ハンバーグは普通パン粉を使うのですが、私はお麩派です。それはパンより級数力…
イノシシの背骨を喰う梓山犬
Posted in狩猟 猟犬

イノシシの背骨を喰う梓山犬

降ろした雪の上が好きな蓮くん。結構長い時間風景を見ている。 じっと座っててアナルが冷たくならないかな(^^) この時期になると解体して後の骨や肉の筋を茹でて犬の餌になる。今日は背骨をガリガリ。骨髄が旨いを知っているのでめ…