Posted inジビエ料理 料理 ヤマドリのソテー 香り高い森のキノコの粒マスタードソース ささみのタタキ Posted by By 2014-12-02 一昨日獲ったヤマドリ。 今回は初めてなので熟成させないで食べることにしました。 えっと~まず解体して思ったのが、、、 ヤマドリって毛を毟るの大変!! 何本も摘んで抜くと皮が破れて皮膚までついてくる。おしり側は毟りやすいが…
Posted in狩猟 念願の「ヤマドリ」獲ったど~~~ Posted by By 2014-11-30 昨日も行ったヤマドリの猟場へ行きました。 沢沿いを歩いてたら「ドッドドド~」とヤマドリが羽ばたく音。んっ!?でもいつもより静か? 出てきたのはまたもや「女子」 やはりちょっと小さめ そこそこ粘ったんだけどオスが飛び出てこ…
Posted in狩猟 今日もヤマドリに出会った・・・ Posted by By 2014-11-29 (画像はイメージ) 昨日、雄のヤマドリさんに会ったのが嬉しくて今日も2時間ほど沢を歩いた。 最初は初めて歩く沢。二日酔いの体には道無き道の沢を上がっていくのは物凄いくしんどい。。。汗が吹き出していつもより早く息が切れる …
Posted in狩猟 カルガモさん捕ったど~~ そしてキジとヤマドリ Posted by By 2014-11-28 今日は新規開拓の猟場。 google mapだけで一度も見に行ってないところもある。 今日はため池中心。朝一に行ったところは撃っても回収できなさそうなところにコガモだったのでパス。そして池を5ヶ所回った。その内の一つでコ…