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猟場の情報を聞きに行って熊肉GET
今日は弾の残りが少なくなったので鉄砲屋に買いに行ったのだ。 お客さんが2名いたんだが、鉄砲屋のおやじが駆け出しのおらがヤマドリを獲った話を皆さんにしてくれて祝福してくれたので、あっしはこれ以上にない「ドヤ顔」。 まあ、そ…
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カルガモ腐ってた。。。それと熟成について
カルガモを冷蔵庫で一週間寝かしてました。 本日、食べようと思って解体してたら香りが強い！！あまりいい香りじゃない。。。 肉を取って骨を見たら内臓が入ってたところが少し腐ってる。（写真取るの忘れてた） 幸い食べる部分は大丈…
