ふきのとうのにんにくオリーブオイル漬け
昨日に引き続き、ふきのとうが余ったのでオイル漬けに～ テレビに出ていたある料理人の言葉が頭から離れ無い。 それは、たけのこのアク抜きに試行錯誤。一般的には糠で長い時間煮るんですど、その料理人は 「アクは抜けるけど失うもの…
ふきのとう 採ったど～～
本日の午前中、ブログでも書きましたが?前日に友人がふきのとう情報を教えてくれたんですけど、3時間も土砂降りの中探しまわった結果発見できず。 それを見た友人が悪く思ったのか、今から一緒にいく？と誘ってくれたので、ワシ即決(…
Posted in料理
美味しいチーズ屋さん
チーズ専門店フェルミエ・・・ この名前を知らないというイタリア料理やフレンチの人はいないと思う。 経営者は本間るみ子さん。新潟の佐渡出身でFacebookでもお世話になっている方です。 日本で初めてヨーロッパの本格的なチ…