一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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料理
ジビエ料理
料理
イノシシのパンチェッタ
通りすがりのへっぽこハンターさんから頂いた、イノシシのもも肉でパンチェッタを作りました～ 初めてのパンチェッタ作り！ちょ…
ジビエ料理
イノシシの味噌煮込み
和食とフレンチの料理方法を組み合わせてみました。 味的には下町にあるもつ煮に近い感じかな(*^_^*) てかもつ煮って全…
ジビエ料理
料理
イノシシのカツレツ 和風
イノシシのカツレツ ミラノ風？は一度作ってみたかった料理です。 トマトソースで作るのが一般的なんだけど、うちの家族はご飯…
ジビエ料理
料理
イノシシもも肉のソテー バルサミコソース
ジビエって何度か料理してて思うんだけど、火入れが難しい。 だってジビエってもともと歯ごたえがあるお肉だから、ほんのちょっ…
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