大根の葉とイノシシのパンチェッタのパスタ
大根の葉っぱが余ってたので作りました。2日前に作ったのだが画像を見てこの黒いのは何？（笑）記憶喪失や たぶん、塩昆布だと思います。俺、塩昆布よく使うので！ 余り物でやったのに旨い！大根の葉とパンチェッタは抜群に合うね♪ …
イノシシのパンチェッタとフキノトウのパスタ
やっぱりジビエと合わせるのは自然の恵みであるふきのとうでしょ！ ふきのとうのオイル漬けでパスタにしました♪ 本当は地物の三つ葉も入れる予定でしたが朝食で父が使ってしまった（笑） 材料 スパゲッティ（ディチェコ）イノシシの…
イノシシのパンチェッタ
通りすがりのへっぽこハンターさんから頂いた、イノシシのもも肉でパンチェッタを作りました～ 初めてのパンチェッタ作り！ちょっと塩気が強すぎたんですが、塩抜きすると美味しく食べれました♪ 材料 イノシシのもも肉美味しい塩（伯…
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イノシシの味噌煮込み
和食とフレンチの料理方法を組み合わせてみました。 味的には下町にあるもつ煮に近い感じかな(*^_^*) てかもつ煮って全国の居酒屋にあるものだと思い込んでいたんですけど、浅草とか下町の料理なんですね。 まあ、ご飯に合う料…