一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理!
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ジビエ料理
ジビエ料理
料理
イノシシとウドの生姜焼き
連日、極上のウドが獲れてる!いつもの生で酢味噌も美味しいし、きんぴらにしても美味しい が、飽きた。 いつも同じ食べ方だと…
猟犬
ジビエ料理
料理
イノシシのすき焼き
猟犬仲間とランチで十日町の山奥にある「茅屋や」へ。ここはイノシシなどの解体処理施設を併設しており、女将も鉄砲撃ち。 お昼…
狩猟
ジビエ料理
料理
本州鹿と蝦夷鹿どっちが美味しいのか?
ニホンジカは7つ亜種があるそうです。 エゾジカ ホンシュウジカ キュウシュウジカ ツシマジカ マゲシカ ヤクシカ ケラマ…
ジビエ料理
料理
イノシシ スペアリブの塩ゆで
見た目悪いけど味最高 イノシシのスペアリブ(あばら)はロースやバラの部位に接している部位でありめっちゃ美味しい。 美味し…
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