雄イノシシのビール煮
繁殖期のオスイノシシ料理 独特の匂いが出てるイノシシを美味しく食べられるレシピです。今回はビール煮ですが臭みを抜いてから煮込むことで絶品！ 材料 イノシシ バラ 500ｇ 玉ねぎ 1 にんにく ビール 350mm 1本 …
レシピ イノシシの和パテドカンパーニュ 梅の饗宴
繁殖期のオスイノシシ料理 イノシシは繁殖期になると独特の匂いがある。そしてオスはメスと比べると肉質が硬い。これを美味しく解決するのがフランス料理だ。なぜなら、もともとフランス料理の発展があまり良い食材が手に入らなかったり…
イノシシの睾丸（金玉）料理
イノシシの睾丸は刺身が美味しい！ とネットで書いてあるのだが、ちょっと生は・・・別に睾丸だからと言うことではなくてイノシシを生というのが引っかかる。 美味しいのに捨ててしまいがちな食材。白子というと美味しそうなイメージだ…
イノシシのモモ1本で餃子 レシピ
ビールとイノシシ餃子はもはや麻薬、やみつきになる！ やや小さめのイノシシのモモ肉があったので餃子を作ることにしました。特に前足は柔らかいところが少ないけど旨味のあるお肉なのでひき肉にするのはおすすめです。 それと、繁殖期…