一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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ジビエ料理
ジビエ料理
料理
鹿のモモ肉のソテー ブルーベリーソース
このブログを見てくださってる「へっぽこハンター」さんから鹿肉を頂いたので早速料理を作りました。なんかHNだからしょうが無…
ジビエ料理
シカのステーキ ソースポワヴラード レシピ
色々な作り方がありますが、本格的で家庭でも作れるレシピを公開します。この料理のポイントはワインとビネガーの煮詰めとシカの…
ジビエ料理
猟師が作るカモ鍋のレシピ 十日町猟友会のレシピです
イメージ画像 こちらも十日町猟友会から頂いたレシピです。 材料5人分 鴨肉（マガモ、カルガモなど） 1羽分 皮付きのまま…
ジビエ料理
いのしし鍋のレシピ 十日町猟友会のぼたん鍋レシピです。
有害鳥獣捕獲の研修会の時に作って頂き、食べたいのしし鍋（ぼたん鍋）のレシピを頂いたので紹介します。このレシピは十日町猟友…
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