一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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一般（ジビエ以外）
一般（ジビエ以外）
料理
イタリア産 トマト缶の殆どが中国産
ジビエなど煮込み料理でよく使うトマト缶。自分はイタリア産と書いてあるのを買っていたが、どうやら中身は中国のウイグル自治区…
一般（ジビエ以外）
料理
自家製梅干し
おらは梅が大好き 今年は南高梅5キロ漬けました 塩分は20％よく減塩とか見かけるけど長期保存の熟成であればこのくらいの塩…
一般（ジビエ以外）
料理
キノコ
ポルチーニ獲って グラタンにした レシピ
今年の梅雨は晴れる日がほとんど無くほぼ毎日水分が降ってる。毎年、ポルチーニ（ヤマドリダケモドキ）が出るポイントではちょっ…
一般（ジビエ以外）
料理
ネマガリダケ、ウド、豚の生姜焼きのレシピ
今年最後のウド。苦味のある山菜は肉と抜群に合います！ネマガリダケが始まる時期はウドが終わりの時期なのでこの料理は僅かな時…
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