キャンプ,BBQ！プロも絶品ビア缶チキンの作り方
皮がパリパリ 肉は柔らかジューシー スパイス スパイスはオレガノで作る予定だったんですが、スーパーに行ったらS&Bの鶏の香草焼き用のシーズニングを見ると ガーリック､食塩､すりごま､オニオンパウダー､ブラックペッ…
ふきのとうの茎のソテーと鶏胸の燻製
ふきのとうは超メジャーで簡単に採れる山菜。普通は開く前であったり、もしくは花が咲く前のものを収穫する。でも、実は花が咲いて大きく育った茎の部分が美味しい。 花を取って茎の部分にして洗います。この状態で天ぷらにしても美味し…
アズキナの洋風？おひたし
多分、都会には出回らない山菜かな？ 先日採った山菜 ほのかに甘く、豆の香りのする優しい味。正式名称は南天萩とか言うらしい？ このあたりの地域ではおひたしして醤油をドバっとかけるのだが そうすると醤油の味しかしない 繊細な…
アサツキのぬた最高！！
2019年3月26日自宅は豪雪地帯なので山菜はまだフキノトウくらいなのだが、仕事で行く柏崎の北条ではいろんな山菜が始まっている。 毎年、管理している田んぼの脇から毎年アサツキが出る。去年も除草剤を撒いたのだが、アサツキだ…