コガモのロースト ブルーベリーソース
熟成4日目のコガモを料理しました。 味は良かったんですが、結論から言うとブルーベリーを入れすぎた(^_^;) この間、カモのソースを試作した時にバルサミコ（ポン酢）ソースにフルーツ入れたら美味しそうだな～っておもったんで…
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ジビエレシピはフランス語検索
日本の鹿や猪などのレシピはいかに臭みを抜いてシンプルに美味しく食べるかという感じではないだろうか。 しかし、ジビエの本場フランスでは逆で、香りの強い肉には強い味わいのものを足して足して仕上げていく。熟成された香りの強い肉…
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散弾銃で無理心中 75歳病院理事長が30歳の妻を殺害
あっしら所持者に取っては非常に迷惑な話 お金持ちしか住めない田園調布で病院理事長してる75歳の旦那が30歳の妻にを散弾銃で殺して自分もお陀仏。。。 http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_ne…
鹿のモモ肉のソテー ブルーベリーソース
このブログを見てくださってる「へっぽこハンター」さんから鹿肉を頂いたので早速料理を作りました。なんかHNだからしょうが無いんでしょうけど、私が先輩に向かってへっぽこと呼ぶのは気が引けますが・・・ 材料 ステーキ 鹿のモモ…