京丹波自然工房へ2日間見学に行きました。 ここは猟…
楽しい猟期も終わりですね~ まだ一度も捕ってないキ…
今猟期ももう1週間を切りました。 ここのところヤマ…
今回は調理科学を取り入れた料理です。 ジビエ料理に…
散弾銃での鳥猟は肉に当たるとまわりが内出血してしま…
獲物の処理の悪いと血の腐敗臭がして匂いが出るので、…
最近のお気に入りの猟場が大きな河川敷で横に水路が流…
常識を疑え!! あっしの好きな言葉です。 料理って…
今回のヒヨドリはよく脂が乗っている。 写真を撮り忘…
天気予報では雪だといってたんですが、珍しく晴れたの…