イノシシのタン塩

イノシシの舌って猟師でも意外と取らないで捨ててしまう人多いんだよな～

大抵は頭を切り離してそのままポイか、牙をとっても舌には興味なしで捨ててしまう。

でもね、実はイノシシの部位の中でもタンはトップクラスに美味しい！

作り方は簡単

タンをスライスして塩をして焼くだけ。

もうちょい手をかけるんであれば、スライスしたタンに塩麹を2時間くらいマリネしてから炭火で焼くとこれまた旨い！！

はっきり言ってスーパーで売っている豚タンと比べ物にならないほど美味しいですよ。