狩猟|ジビエ料理 食材ハンターへの道

一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！

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2013年 狩猟免許取得希望者講習会に行って来ました。

  • On 2013-07-29
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2013 7/27に新潟市で行われた狩猟免許取得希…

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  • 猟銃・空気銃の所持許可

有害鳥獣捕獲の研修会に行って来ました

  • On 2013-07-13
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2013/7/13に長岡市まで有害鳥獣保護の無料研…

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試験対策例題集を購入｜銃猟・空気銃の所持許可を取得しよう

  • On 2013-07-11
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2013年9月12日に開催される「猟銃等講習会試験…

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狩猟のための銃所持許可の流れ｜銃猟・空気銃の所持許可を取得しよう

  • On 2013-07-11
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銃を所持する流れを紹介します。 狩猟目的の場合は、…

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自己紹介

やんま　元ソムリエ 猟師
1976/8/10

浅草から新潟県中越地方に移住。ジビエ料理レシピ多数。一銃一狗でイノシシ猟をメインにやっています。

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蓮

梓山犬
主にイノシシ猟で吠え止め芸、ヤマドリ、キジも得意だが獲ったのを食べちゃうし大物猟の途中で鳥に行くのが嫌なので基本的に撃たない。

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止め刺しで使えるモーラナイフ

ハンティングナイフ　 モーラ・ナイフ 748MGのレビュー

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やんま

yanma1976
沢庵作り。思い立ったら即行動。20分 沢庵作り。思い立ったら即行動。20分くらいでやっつけた。大きさバラバラやけど、種投げておくだけで大根できるから好き。
2週間熟成。最近、鹿のステーキ丼が割とと多め
ロウでカモの毛抜きから犬のご飯。#ジビエ #解体
鹿のロース　低温調理　自家製梅ジャムのガストリックソース。障子の張替えに10時間掛かったご褒美。#ジビエ
雨漏りするので、バラして防水テープやコーキングした。
養鯉場の網に引っかかった生きてるカモをもらった。今朝、鴨猟にいってとれなかったけど、それとこれとは別だ。逃がしてあげたかったがもう飛べないので生きていけないだろう。しょうがない。でも、心が痛む。矛盾だらけなのはわかってます。
初雪。毎年、11月20日前後なので平常運転だが今日降るとは思わなかった
鹿のスネシチュー。いつもは犬のご飯だが久しぶりに煮込んだら、やっぱ美味いね！#ジビエ
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