狩猟|ジビエ料理 食材ハンターへの道

ここ最近、近所の信濃川に散歩に行きます。 ここはいつも鴨さんが居て、岸に近いところに浮いてるか、陸に上がっている時もあります。コガモ、真鴨、カルガモです。まあ、真鴨は少ないけど、カルなんかと一緒に居ることが多いですね。 …

今日の11：20から銃の一斉検査ということで警察署まで行ってきました。毎年4月に行われるらしいのですが、新潟は6月？に天皇陛下が来るとかで、今年は早まったようです。 内容は銃の長さや弾倉をチェック・・・まあ3分てとこ。そ…

すげーはえー 食肉解体用の小さい包丁一本で殆どの仕事をしてしまう？たしか頭落としという種類の包丁？ こっちは6分 私も解体を高速でやれる技術を身に着けたい。でも初めは丁寧な作業からですね。