一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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ジビエ料理
ジビエ料理
料理
イノシシもも肉のソテー バルサミコソース
ジビエって何度か料理してて思うんだけど、火入れが難しい。 だってジビエってもともと歯ごたえがあるお肉だから、ほんのちょっ…
ジビエ料理
料理
フォン・ド・ジビエ（猪）
イノシシのモモ肉の骨とガラがあったのでフォンドジビエに初挑戦！ てか、普通の猟師はこんなことやらないと思う（笑） 材料 …
ジビエ料理
料理
鹿の赤ワイン煮・・・・失敗m(__)m
予告通り、鹿のモモ肉の赤ワイン煮を作りました。 見た目はいいでしょう～～～ だ・け・ど 美味しくないのよ！ 本当に鹿さん…
ジビエ料理
鹿の焼肉（鉄板焼き）
このあいだ頂いた鹿肉を今回は鉄板焼きにして食べました～ 材料 鹿肉 焼肉用にカット 今回はモモ肉と肩肉塩麹 大さじ３くら…
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