一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理!
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ジビエ料理
ジビエ料理
料理
鹿の赤ワイン煮・・・・失敗m(__)m
予告通り、鹿のモモ肉の赤ワイン煮を作りました。 見た目はいいでしょう~~~ だ・け・ど 美味しくないのよ! 本当に鹿さん…
ジビエ料理
鹿の焼肉(鉄板焼き)
このあいだ頂いた鹿肉を今回は鉄板焼きにして食べました~ 材料 鹿肉 焼肉用にカット 今回はモモ肉と肩肉塩麹 大さじ3くら…
ジビエ料理
料理
鹿のモモ肉のソテー ブルーベリーソース
このブログを見てくださってる「へっぽこハンター」さんから鹿肉を頂いたので早速料理を作りました。なんかHNだからしょうが無…
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シカのステーキ ソースポワヴラード レシピ
色々な作り方がありますが、本格的で家庭でも作れるレシピを公開します。この料理のポイントはワインとビネガーの煮詰めとシカの…
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