一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理!
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ジビエ料理
ジビエ料理
料理
肉の熟成に大人用の紙おむつ
動画を見ていたら、肉の熟成に老人用の紙おむつを使っていた。 冷蔵庫で鹿肉を2週間ほど寝かせていた。確かに吸水性が良いので…
ジビエ料理
料理
大根の葉とイノシシのパンチェッタのパスタ
大根の葉っぱが余ってたので作りました。2日前に作ったのだが画像を見てこの黒いのは何?(笑)記憶喪失や たぶん、塩昆布だと…
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山菜狩り
イノシシのパンチェッタとフキノトウのパスタ
やっぱりジビエと合わせるのは自然の恵みであるふきのとうでしょ! ふきのとうのオイル漬けでパスタにしました♪ 本当は地物の…
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イノシシのパンチェッタ
通りすがりのへっぽこハンターさんから頂いた、イノシシのもも肉でパンチェッタを作りました~ 初めてのパンチェッタ作り!ちょ…
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