熊の手の煮込み

熊の手の煮込み

調理済みの熊の手の煮込みを頂いた♪ 熊の肉は何度も料理したことあったのだが、熊の手は初めて。味付けは甘じょっぱい系の醤油味。 もうね、トッロトロ~のゼラチン質。 めっちゃ旨い!! 熊は捨てるところ無いって言うけれど手がこ…
猟犬飯 錦鯉

猟犬飯 錦鯉

おらが住んでる地区は錦鯉の産地。成長過程で色が悪いなどの理由でものすごい数の錦鯉が不要になる。鯉屋さんは秋になると何十匹もおらのところに持ってきてくれる。 これは人間が食べても旨いのだ。色がついているというだけで敬遠され…