イノシシの睾丸(金玉)料理

イノシシの睾丸は刺身が美味しい!

とネットで書いてあるのだが、ちょっと生は・・・
別に睾丸だからと言うことではなくてイノシシを生というのが引っかかる。

美味しいのに捨ててしまいがちな食材。白子というと美味しそうなイメージだが睾丸は生々しい(笑)

どうしてもイカ臭いのを想像してしまうが、味わいは非常にクリーミーでやわらかい。

見た目はグロいが皮を剥いてしまえば見た目は普通の肉。
臭みもない。よっぽどおらの玉のほうが臭い(笑)

今回は料理の写真を取り忘れたのだ。

おすすめ料理

  • フライ
  • バターソテー
  • 刺身(自己責任で)

火を入れすぎないのがポイント。

自分はバターソテーで食しましたが、トロトロでクリーミで臭みもなく美味しい。味覚の邪魔をする先入観さえなければ非常に良い食材。と言ってもネット通販でもまず手に入らないと思う。

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