Posted inジビエ料理 料理 オス猪のパスタ 2025-01-26No Comments 毎年、作っているので知っている方もいると思うが、発情期臭がする猪肉はふきのとうが合う!! 強い香りには強い香りで対抗するという洋食的な考えた方だ。 そのため春に採ったふきのとうをオイル漬けにしておいてる。 今回はニンニクのオイル系のパスタ。トマトにしてもいいと思う。 この時期のオスをいかに美味しく食べるかが課題。ピックル液に漬け込んで水分をかなり飛ばす燻製もおすすめだ。 やんま View All Posts Post navigation Previous Post ヤングと巻狩りと重大インシデントNext Postスノーバイクと大物猟