イノシシ肉 フランス料理ロールキャベツ
youtubeのおすすめにでてきた。
あー、こんな面白い料理あったな～
今度イノシシ獲ったら作ろうかと思う。
後で動画を紹介するがフランス語だ。自動翻訳をすればそれなりにはわかると思う。
CHOU FARCI DE SANGLIER
直訳すると イノシシ キャベツの詰め物だ。
ざっくり、わかりやすく言えば
味付けをしたひき肉をキャベツに詰め込んで、野菜のブイヨンで煮る（オーブン）
今回紹介する動画は卵やクリームを使っているが、使わないレシピもある。料理人や地方でも色々レシピがあるようだが、ざっくりの説明で正解だ。
もっと日本風に言えばハンバーグの具をキャベツに詰めて蒸し焼きでOK
絶対旨いやつ！！
この動画はフランスの猟師さんの料理だ。それにしても動画内の壁のレンガがボロボロなのがめっちゃ気になった。
No Comments