イノシシのすき焼き
猟犬仲間とランチで十日町の山奥にある「茅屋や」へ。ここはイノシシなどの解体処理施設を併設しており、女将も鉄砲撃ち。
お昼から豪勢にイノシシのすき焼き。
イノシシは何度も食べているがすき焼きは初めて。
この脂の乗ったお肉～見た目で美味しいってわかるやつ！！
甘辛いタレで煮て、溶き卵に通して食べる。
間違いなく美味しい～～ やっぱりすき焼きは脂のあるお肉が合う！以前、浅草の老舗 馬肉のすき焼きを食べたのがイマイチだった理由がわかった。馬は脂がなくてさっぱりしすぎてた。
ただ、脂のついたイノシシをこの薄さに切るのはスライサーがないと難しいかな。スライサーがあれば料理の幅が広がるし、買ってもいいかなって思えた。
犬たちも楽しそうだった。
うちの蓮君（梓山犬）、茅屋やのアム（ブリタニー）、3ヶ月でイノシシを獲った伝説のアキコ（梓山犬）
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