イノシシとウドの生姜焼き

連日、極上のウドが獲れてる！
いつもの生で酢味噌も美味しいし、きんぴらにしても美味しい

が、飽きた。

いつも同じ食べ方だと当たり前だね。
なんか良い料理無いかな～

そうだ！
イノシシと生姜焼きにしよう！！

豚の先祖のイノシシだし、ウドは生姜醤油と合うのはもちろん、苦味のある山菜は肉と抜群に相性がいい！

レシピ

• イノシシ（豚）
• ウド
• 玉ねぎ
• 片栗粉
• 醤油
• 生姜
• 酒
• みりん
• 砂糖

1. イノシシを片栗粉をまぶしてはたいておく
2. ウド、玉ねぎを一口大に切る
3. 調味料を合わせておく
4. ウド、玉ねぎを20秒くらい湯通し（油通しでも）してザルに上げておく
5. フライパンに油をしきイノシシを炒め、8割位火が入ったら4を入れて軽く1分位さっと炒め、調味料を入れてアルコールを飛ばしさっと炒めたら出来上がり
6. 付け合せはキャベツのみじん切りが合います

もうね、びっくりするくらい旨かった！

コシアブラご飯と一緒にかき込んだよ

YouTubeチャンネル