きのこ香るイノシシの煮込みハンバーグ レシピ
先日仕込んだ冷凍ハンバーグを煮込みにしました。
デミグラスを使わないけど簡単でおいしいレシピ！トマトだけどご飯とめっちゃ合う！
材料
- 冷凍ハンバーグ
- たまねぎ半分 薄切り
- にんじん 薄切り
- マッシュルーム 薄切り
- まいたけ
- トマトケチャップ
- 中濃ソース
- コンソメ（なんの出汁でもOK）
- バター
- オリーブオイル
- 水溶き片栗粉
- 黒胡椒
- お湯 300cc
作り方
オリーブオイルとバターをフライパンに入れ弱火で玉ねぎ、にんじんを入れひとつまみ塩をして3分程度ソテー。きのこを入れて焦がさないようにゆっくり水分が出るようにソテーしていきます。
ケチャップを入れて具材と混ぜ合わせて軽くソテーし酸味を飛ばし旨味を凝縮させ、お湯を入れコンソメや中濃ソース、冷凍ハンバーグを入れて蓋をして7分。このあと煮詰めるので薄味で良いです。
蓋を開けて水分が多いようなら煮詰めます。味を整えて水溶き片栗粉をいれて混ぜ合わせ最後にバターと黒胡椒を入れたら完成
マッシュルームが安くて旨い
最近、再認識したのがマッシュルームが旨い！！しかも、昔はお値段がそこそこした印象なのだが、最近は画像のパックでも200円以下で買える。黒っぽいタイプの方が香りと味があって美味しいように感じるが、煮込みハンバーグには白いほうが映えるかなと白にした。
きのこをゆっくり水分を飛ばすようにソテーして味と香りを凝縮させると本当に旨い！！
No Comments