イノシシのタン塩

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イノシシの舌って猟師でも意外と取らないで捨ててしまう人多いんだよな~

大抵は頭を切り離してそのままポイか、牙をとっても舌には興味なしで捨ててしまう。

でもね、実はイノシシの部位の中でもタンはトップクラスに美味しい!

作り方は簡単

タンをスライスして塩をして焼くだけ。

もうちょい手をかけるんであれば、スライスしたタンに塩麹を2時間くらいマリネしてから炭火で焼くとこれまた旨い!!

はっきり言ってスーパーで売っている豚タンと比べ物にならないほど美味しいですよ。

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3 Comments

  • タブ 2016-04-15 at 22:50 Reply

    やんまさん、お久しぶりです!
    去年研修会でご一緒したタブです!
    その後、処理施設の計画はいかがですか?
    こちらは年度が変わっても補助金が駄目で、棚の上です!
    やんまさんもそろそろ期限の一年ですから、新しい道に向けて頑張ってください!
    お互い 、頑張りましょう!

  • ヒロポン 2016-04-17 at 10:26 Reply

    タンは皮むきするのでしょうか?

  • やんま 2016-09-17 at 18:44 Reply

    しませんよ~
    美味しいです

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