山葵を利かせた鹿丼 低温調理
今年の課題はご飯のお供！ 以前はワインを合わせることが多かったのでフランス料理にすることが多かったのだが、酒をやめてからご飯と食べる。 ジビエの中でピカイチにわさび醤油と合うのが鹿だ。誰が何といおうとそうなのだ。 レシピ…
Posted in狩猟 狩猟道具｜便利グッズ
スノーバイクと大物猟
スノーバイクとは普通のバイクを改造してキャタピラをつけた雪上のバイク。 スノーモービルと比べて重量が軽く、深雪に強い。 私の住んでいる新潟の豪雪地帯は雪が深くスノーモービルではスタックしてしまいがちで、雪質を選ばないと使…
ヤングと巻狩りと重大インシデント
若い子を連れって欲しいと言われ、普段は単独猟なのだが巻狩りをやりました。 地元出身はおらず私を含めて東京3人と愛知1人。男2,女2という組み合わせで一番若いのが22歳女子。 無線なし。これがかなりネック。この猟場を知って…
