イノシシの背骨を喰う梓山犬
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イノシシの背骨を喰う梓山犬

降ろした雪の上が好きな蓮くん。結構長い時間風景を見ている。 じっと座っててアナルが冷たくならないかな(^^) この時期になると解体して後の骨や肉の筋を茹でて犬の餌になる。今日は背骨をガリガリ。骨髄が旨いを知っているのでめ…
雄イノシシの肉団子 大量仕込み
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雄イノシシの肉団子 大量仕込み

1月、繁殖期の匂いのある雄イノシシを美味しく食べよう。 今回は肉団子。作るのは簡単で冷凍ストックしておけば食べたい時にいろいろな料理に使えて便利です。 鍋 甘酢あんかけ うどんやそば スープ レシピ イノシシ　1k 玉ね…
雄イノシシのビール煮
Posted inジビエ料理 料理

雄イノシシのビール煮

繁殖期のオスイノシシ料理 独特の匂いが出てるイノシシを美味しく食べられるレシピです。今回はビール煮ですが臭みを抜いてから煮込むことで絶品！ 材料 イノシシ　バラ　500ｇ 玉ねぎ　1 にんにく ビール　350mm　1本 …