狩猟|ジビエ料理 食材ハンターへの道

京丹波自然工房へ2日間見学に行きました。 ここは猟師が自ら獲物を捕って、処理場へ運び解体熟成をしています。一般的な処理場では見ず知らずの猟師が鉄砲で撃ったのを、どのくらい時間が経過したのかわからないものを購入しています。…

楽しい猟期も終わりですね～ まだ一度も捕ってないキジを狙うことに！ まずはいつもの五目猟をする猟場へ。行くとヒヨドリはいっぱいいるんだけど今日は撃たない。生意気な事言うと、ヒヨドリは美味しいから良いけど、猟としては簡単す…

今猟期ももう1週間を切りました。 ここのところヤマドリ猟に行きたいと思っているのですが、ちょっと吹雪いてる日が多くていけそうもないので、雪が少ない近所で五目猟に行ってきました。 到着してすぐにコガモ発見！！ ド～～ンと三…