Posted in猟犬
犬の餌 イノシシのモモ肉を焚き火で茹でる
罠でかかってうっ血したモモ肉を犬用に頂いた♪ 外で解体して焚き火で茹でる https://youtu.be/apxRBS8yfU4 それにしても、モモ肉の解体は苦手である。何が面倒かと言うと脱骨だ！特に肩甲骨が面倒。何度…
本州鹿と蝦夷鹿どっちが美味しいのか？
ニホンジカは7つ亜種があるそうです。 エゾジカ ホンシュウジカ キュウシュウジカ ツシマジカ マゲシカ ヤクシカ ケラマジカ 自分がフランス料理店で働いてた15年前まで、鹿といえばエゾジカが一番出回り、次いでホンシュウジ…
Posted in狩猟
獲物の一部だけ持って帰るという行為を考える。
猟場から回収する考え方は猟師によっていくつかタイプがいます。 すべて持って帰る 内臓だけ抜いて持って帰る 食べたい部位だけ持って帰る 肉に興味なし 狩猟という行為では大物を獲ることが好きな人もいれば、狩猟という行為は好き…