家ではもう3年位塩麹を作り続けています。 知らない方に簡単に説明すると、麹に塩と水を入れて十日間ほど発酵させた調味料です。 発酵食品の塩麹は、ビタミンや乳酸菌ががっつり入っていて、整腸作用・美肌作用・老化防止などに良いん…

お正月に向けて煮豚を仕込みました。 紅茶で煮込むといい香りとさっぱりした感じになります。意外と簡単にできるのでお試しあれ～ 材料 豚肩　500ｇ（バラやモモでもOK）塩麹　大匙2ティーパックの紅茶　２つ★醤油　100cc…

トマトとブロッコリーの冷製カッペリーニ　納豆添え じゃがいものグラタン 膵炎の疑いがあるため、油やお肉を控えています。 中川家の剛さんやチュートの福田さん、次長課長の河本さんも入院された病気です。軽く背中がズキズキします…