一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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一般（ジビエ以外）
一般（ジビエ以外）
料理
ジビエにも塩麹で旨みアップ！万能調味料
家ではもう3年位塩麹を作り続けています。 知らない方に簡単に説明すると、麹に塩と水を入れて十日間ほど発酵させた調味料です…
一般（ジビエ以外）
料理
紅茶風味の煮豚（塩麹） レシピ
お正月に向けて煮豚を仕込みました。 紅茶で煮込むといい香りとさっぱりした感じになります。意外と簡単にできるのでお試しあれ…
一般（ジビエ以外）
料理
膵炎料理 カッペリーニとグラタン
トマトとブロッコリーの冷製カッペリーニ 納豆添え じゃがいものグラタン 膵炎の疑いがあるため、油やお肉を控えています。 …
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