鹿ロースとタン。 さっぱりの肉にさっぱりのおろしポン酢、これぞ和食！ You Tubeやブログを観てもタンを食べている人が少ないのが不思議。大抵、どんな動物でもタンとハツは美味しいのだ！ ロースはレアでチャッチャッと焼い…

10年以上前から生姜焼きはタモリさんのレシピで作っています。特徴は玉ねぎを入れるのとお肉を片栗粉でコーティングする事で非常にジューシーに仕上がります。 肉は柔らかい部位だったら何でも良いと思います。今回はイノシシのヒレ肉…