一銃一狗。新潟の山で美味しいものをとって料理！
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やんま
狩猟
猟犬
猟期最終日 イノシシ猟
3/15最終日はぜひとも獲りたいが、例年行く猟場にイノシシがいないのでどこ行くか非常に悩んだ。 新規開拓の山へ～ヤマドリ…
ジビエ料理
料理
鹿の冷燻ジャーキー
まず言いたいのは温度管理ができるなら温薫のほうが楽！でも燻製の温度管理って大変じゃないですか？ 仕事をしていると数時間も…
一般（ジビエ以外）
料理
イタリア産 トマト缶の殆どが中国産
ジビエなど煮込み料理でよく使うトマト缶。自分はイタリア産と書いてあるのを買っていたが、どうやら中身は中国のウイグル自治区…
ジビエ料理
料理
鹿の焼肉 おろしポン酢
鹿ロースとタン。 さっぱりの肉にさっぱりのおろしポン酢、これぞ和食！ You Tubeやブログを観てもタンを食べている人…
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