2016年 山菜採り
猟期が終わり、雪下ろしも終わり、そして山菜のシーズンが来る！
春って特別な季節！冬は猟ができるので大好きなのだが、やっぱり緑がでてきて暖かくなるこの季節は幸せを感じられる。
一番初めはふきのとう。
苦味がたまらんね～
天ぷらはもちろん、蕗味噌や位冬に獲ったイノシシと合わせても最高なんです！
そしてそれからちょっとすると色々出てくる
山ウド
ウルイ
ののば
あずきな
ゼンマイ
ふきのとう
あさつき
ネマガリダケ（山たけのこ）
?
おらが行くところは急斜面が多く、かなかんじきを履いてないと歩けないような危険なところ。
あれもこれもって山菜ばかり見ていて追っかけると、、、気がつくとびっくりするくらいやばいところにいて、後戻りできなくてまじで冷や汗をかいたとかもありました。夢中になりすぎると危険察知もできなくなってしまうほどアホなんです。。。
川口は豪雪地帯なのでアクや渋みも少なく美味しいと評判です。
今回はお客様からの注文も多くいただきました。
山の恵に感謝です。
No Comments