2020/4/14　極上山ウド採り

山うどは急斜面の土が流れるところがベストで、土が蓄積することで白くて爽やかなウドが取れるのだ。
不慣れな人だと、ウドの葉っぱが青々して大きくなったものしか見つけられない。まで、出たばかりのウドを探すのはコツと経験がいるのだ。

上のウドは葉っぱが数センチ地面から出て、土がかぶっているので白い部分が長い。僕らはこういうのを最高のウドと思ってます。

ただし、塩漬けにするのなら白いのより、青ウドのほうが向いてます。

私は柏崎市の道の駅に出品していますが、このようなウドは田舎の道の駅でも少ないのでなかなか手に入れる機会はないでしょう。都心では天然物はほとんど手に入らないと思います。

今回、ウド採りの動画をヘッドカメラで撮影してみました。実際に山菜採りしてるような臨場感があるかな？