猟犬飯 錦鯉

おらが住んでる地区は錦鯉の産地。成長過程で色が悪いなどの理由でものすごい数の錦鯉が不要になる。鯉屋さんは秋になると何十匹もおらのところに持ってきてくれる。

これは人間が食べても旨いのだ。色がついているというだけで敬遠されるけど、錦鯉は良い餌を与えられているから太ってるし脂も乗っている。鯉こくや洗いにするととても美味しい。

でも、毎日食べるもんでもないし、何十本も食いきれない。なので、真鯉が入っている池に入れておくのだが、冬になると雪が降り水がシャーベット状になっても真鯉は問題ないのですが、錦鯉は弱い。すぐ、死んでしまう。

なので、弱てきた錦鯉は死ぬ前に〆て、水煮にして猟犬の餌になる。頭からがぶりと食べてしまう。動画では鯉の頭がグロい(笑)

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