熟成4日目のコガモを料理しました。 味は良かったん…
冷蔵庫に3羽のカモがあリますが、今日はやっぱり初め…
もうすぐ猟期になるので、冷凍庫に眠ってた鹿さんをカ…
今年から狩猟デビューするわけだが、最初は鴨猟からや…
以前、フランス料理店で働いていたので、蝦夷鹿はかな…
大晦日のおせちで使いきらなかった乾燥黒豆が余ってい…
動画を見ていたら、肉の熟成に老人用の紙おむつを使っ…
大根の葉っぱが余ってたので作りました。2日前に作っ…
やっぱりジビエと合わせるのは自然の恵みであるふきの…
通りすがりのへっぽこハンターさんから頂いた、イノシ…