初めてのヒヨドリ料理。非常に美味しいと評判の鳥です…
キジバトはちょっと鉄っぽい味というか肉自体にレバー…
夜中に腹が減ったので鳩を喰らいました(笑) 買い物…
コガモを3日ほど吊るして熟成させて食べごろになった…
最近、猟場でカモを見かける頻度が相当減った。。。 …
右のモモ肉が鉄砲の弾が当たって骨が砕けてて損傷が激…
一昨日獲ったヤマドリ。 今回は初めてなので熟成させ…
この料理は一羽まるごと無いと作れないんで一般には無…
おらの好きな調味料のトップ3に入る「ポン酢」 ここ…
腹減ったので夜中にマガモを焼いちゃいました(^O^…